Kokosowo-migdałowa jaglanka

Oto jedno z tego rodzaju dań, które lepiej smakują niż wyglądają. Choć z drugiej strony owsianki czy jaglanki ozdobione kolorowymi owocami prezentują się naprawdę przepięknie, kompozycje wykonane przez niektórych przypominają małe kulinarne dzieła sztuki. Na bogatą paletę kolorowych owocowych kąsków trzeba jeszcze trochę poczekać, choć muszę też przyznać, że i mnie zaś brakuje cierpliwości do dekorowania. Na chwilę obecną zadowalam się zatem blanszowanymi migdałami oraz pokrojonym bananem. Owsianka to śniadanie, które gości u nas na co dzień, ostatnio jednak zakochałam się w płatkach jaglanych, nieco delikatniejszych i szybszych w przygotowaniu, i co może być istotne dla niektórych osób, bezglutenowych. 

Składniki na 1 porcję:

5 łyżek płatków jaglanych

¾ szklanki roślinnego mleka (najlepiej migdałowego lub ryżowego)

1 łyżka masła migdałowego

1 łyżka syropu klonowego (lub do smaku)

1 łyżka wiórków kokosowych

Do podania: plasterki banana, blanszowane migdały, nasiona chia

Przygotowanie jest banalne: płatki wsyp do małego rondla, zalej mlekiem i wstaw na średni ogień. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj całość jeszcze 2-3 minuty, co jakiś czas mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj masło migdałowe oraz syrop klonowy, dosyp wiórki kokosowe, całość dokładnie zamieszaj i odstaw jeszcze na 4-5 minut. Jaglankę przełóż do miski, podawaj z plasterkami banana, migdałami oraz nasionami chia.

Smacznego!