Waniliowy pudding chia z truskawkami

Rozmiar tych maleńkich śliczności nie jest w stanie odzwierciedlić, ile dobrych rzeczy w sobie kryją. Nasiona chia (szałwia hiszpańska) to jeden z najbardziej odżywczych pokarmów świata, naładowany w kwasy tłuszczowe omega-3, wartościowy zestaw aminokwasów, silne przeciwutleniacze, wiele minerałów wzmacniających kości, pokaźną ilość błonnika, i tak dalej, i tak dalej. Wymieniać można by jeszcze długo, a pudding czeka, więc zapraszam do kuchni.

Ta wyjątkowo duża zdolność srebrzystych nasion do absorpcji wody sprawia, że możemy delektować się tym pysznym deserem. Pudding z nasion chia to bardzo popularny przepis w internecie -wszystkie metody jego przygotowania wyglądają mniej więcej podobnie i różnią się jedynie niewielkimi szczegółami. Ja wypróbowałam kilka i za najlepszą uważam wersję przygotowaną na mieszance waniliowego mleka ryżowego oraz kokosowego. Prawda jest jednak taka, że możesz użyć dowolnego roślinnego mleka, które akurat masz w lodówce lub które po prostu Ci odpowiada. Zawsze jednak warto dorzucić choć trochę gęstego mleka kokosowego, które nada kremowej struktury. Na koniec świeży dodatek w postaci owoców – sezon truskawkowy w pełni, więc u mnie wybór okazał się oczywisty. 

Większość osób jest zdania, że kto choć raz spróbuje puddingu chia, będzie chciał go przygotować ponownie, ponieważ łatwość jego wykonania i pyszny smak uzależnia. Teraz i ja wiem, że nie sposób się z tym nie zgodzić. 

Składniki na 2 porcje: 

¼ szklanki nasion chia 

¾ szklanki waniliowego mleka ryżowego 

2 łyżeczki syropu klonowego 

1 laska wanilii 

2 kopiaste łyżki gęstej części mleka kokosowego 

truskawki do podania 

Do słoika wsyp nasiona chia, wlej mleko ryżowe, syrop klonowy oraz nasionka wyłuskane z laski wanilii, a następnie zakręć słoik i potrząsaj nim przez chwilę tak, aby nasiona dokładnie połączyły się z mlekiem. Odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Tuż przed podaniem udekoruj truskawkami (część z nich możesz zmiksować na mus i również polać nim pudding).